Koncert WFDP 21 - Szkolenie nie tylko dla piwowarów we Wrocławiu

Szkolenie nie tylko dla piwowarów
prowadzenie - Paweł Leszczyński

Szkolenia dla bardziej zaawansowanych, chcących zapoznać się również z niepożądanymi aromatami w piwie, na bazie aromatów Flavour Active poprowadzi Paweł Leszczyński, certyfikowany sędzia piwny, współorganizator Warszawskiego Festiwalu Piwa.

To szkolenie pomyślane jest jako kalibracja dla piwowarów domowych i
rzemieślniczych, (ale też dla innych zainteresowanych światem różnorodności piwnych aromatów, niekoniecznie tych właściwych ) dzięki której będą potrafiły szybko zidentyfikować
wady w piwie i określić ich źródło. Mniej będziemy skupiać się na nim
na teorii sensorycznej. Zalecane jest, aby każdy z pracowników browaru
przeszedł podobny kurs minimum raz do roku.

Aromaty: aldehyd octowy (odfermentacyjny i od utlenienia), diacetyl,
SO2, H2S, papierowy, utleniony (mieszanka), sztuczny miód, fenolowy,
kwas izowalerianowy.

Maksymalna liczba osób: 20. W przypadku zgłoszenia się poniżej 15 osób organizator zastrzega sobie prawo odwołania szkolenia i zwrócenia kosztu biletu uczestnikowi.